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卓上型万能高速切断混合機

概要

魚、畜肉等の素材を真空中で高速回転したカッターにより粉砕、均一に混合、乳化する装置です。魚肉と畜肉、野菜などの良質な複合素材を検討するために用います。
主な仕様
機器名 ステファン社 ユニバーサルマシーン UM-12
容 量 12L
最大原料投入量 6L
回転数(2速仕様) 1700/3450rpm
こんなことができます
畜肉加工品 ハンバーグ、ソーセージなど
水産加工品

水産練り製品(かまぼこなど)

農産加工品 コールスローサラダ、おろし生姜、ジャムなど
パン、洋菓子
マヨネーズ、ドレッシング
機器の利用について
◆連絡先 食品開発研究所 食品開発科
TEL 0859-44-6121
FAX 0859-44-0397
◆機器使用料 200円/時間



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